Vi har gått til innkjøp av en profesjonell tappelinje for bokser. Valget falt på en firehodet variant fra Fillmore. Denne er kompakt nok til å passe inn i det lille bryggerrommet uten å gå på kompromiss med kvaliteten.
Tappelinja i produksjon.
- Vi mater 4 bokser av gangen manuelt. Når boksene dyttes inn under tappehodene kjøres en dobbel CO2 evakuering for å sikre oksygenfri fylling.
- Fyllingen gjøres med mottrykk for å unngå skumming av det ferdig karbonerte ølet.
- Deretter kjører boksene rolig over transportbåndet og får lokk. Lokket er fylt med CO2 slik at det ikke tilføres oksygen under lokket.
- Til slutt falses lokket på og vi plukker boksene av tappelinja.
Kapasitet ved første gjennomkjøring var 6,6 bokser i minuttet. Vi regner med å øke tempoet nærmere det som er spesifisert fra produsenten (12-16 bokser/min).
Den største gevinsten er likevel en jevnt høyere kvalitet på det som går ut av døra.